Vedoucí školní jídelny profesionálně

Kurz

Získejte praktické dovednosti a tipy pro řešení náročných každodenních situací při vedení školního stravovacího provozu.

Online

Role vedoucí školní jídelny je komplexní a náročná. Vyžaduje kvalitní orientaci v legislativě, ekonomice, výživě, hygieně či kvalitě potravin a nejen to. Dobrá vedoucí provádí školní stravovací provoz všemi změnami, kterých v poslední době není málo. Jak vše obsáhnout a úspěšně aplikovat v praxi na vysoké úrovni? Kurz vám nabídne přehled klíčových témat a praktické postupy, jak jednotlivé situace řešit efektivně a profesionálně.

Termín

1. blok:	pátek, 11. 9. 2026	\| 09:00 - 11:00 & 12:00 - 14:00
2. blok:	pátek, 25. 9. 2026	\| 09:00 - 11:00 & 12:00 - 14:00
3. blok:	pátek, 9. 10. 2026	\| 09:00 - 11:00 & 12:00 - 14:00

Nehodí se vám termín? Budete moci během 14 dnů využít nahrávku.

Benefity

online semináře kazuistiky samostudium certifikát

Místo

Online – přímý přenos u vás na monitoru

Cena

9 490 Kč

Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Anebo získejte každý 15% slevu, pokud přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.

Detaily Přednáší Pokyny Objednat

ZAMĚŘENÍ

Vedoucí školní jídelny vykonává širokou škálu odborných činností, které musí být v souladu s přísnými legislativními, hygienickými a nutričními požadavky. Zároveň se její práce musí přizpůsobit potřebám konkrétní školy a provozu. To klade vysoké nároky na průběžné vzdělávání a udržování kvalifikace.

Kurz shrnuje nejčastější situace a problémy, které musí vedoucí ve stravovacím provozu řešit – od administrativy a ekonomiky přes zajištění kvality až po oblast bezpečnosti potravin, hygieny a každodenní organizaci provozu. Jen tehdy vaše jídelna obstojí před kontrolou i strávníky.

CO JE KOMBINOVANÝ KURZ

Využívá časově optimální kombinaci online studia s lektorem (online semináře v časových odstupech) a distančního samostudia, kdy si sami rozhodujete o tom, kdy studujete. Samostudium je doplněno o otázky či úkoly, které ověří, zda jste látce plně porozuměli s následnou možností online konzultace s lektorem. Kurz je zakončen závěrečným online testem znalostí a certifikátem, který prokazuje úspěšné absolutorium.

KOHO OSLOVÍme

Kurz Vedoucí školní jídelny profesionálně je určen pro vedoucí školních jídelen všech typů (státní, soukromé, církevní) a všech stupňů – na mateřských, základních a středních školách.

Program

Pro podrobnou náplň jednotlivých modulů kurzu, prosíme, klikněte zde.

DALŠÍ INFORMACE

Jako účastník online kurzu obdržíte po jeho absolvování certifikát, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně online kurzu jsou přednášky a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, jak se připojit online k přímému přenosu této akce, obdržíte v předstihu od našeho zákaznického servisu.

Kdo pro vás přednáší

Ing. Pavel Ludvík

Pavel Ludvík působil více než dvacet let na pozici šéfredaktora portálu Jídelny.cz, pro který napsal stovky odborných článků. Řídil práce na přípravě sedmi receptářů pro školní jídelny a je spoluautorem několika elektronických kurzů pro vedoucí jídelen. Soustavně se věnuje školicí a přednáškové činnosti, která vychází z jeho praktické znalosti provozů školního stravování i právních předpisů pro tuto oblast.

Ing. Lucie Janotová, Ph.D.

Lucie Janotová se již od střední školy zaměřila na studium v oblasti kvality a bezpečnosti potravin a hygieny v potravinářských provozech. Je předsedkyní Asociace společného stravování ČR a autorkou desítek článků, publikací, odborných příruček, knihy Bezpečnost potravin ve stravovacích provozech a elektronických kurzů Hygienické minimum ve stravovacích službách a HACCP – Jak mít v pořádku systém kritických bodů.