Školní stravování – legislativa, provoz a financování (Proběhlo)

Seminář

Právní předpisy a financování školního stravování jako na talíři.

Otevřený seminář

Vedoucí školních jídelen se denně dostávají do složitých situací. Jejich řešení vyžaduje komplexní znalosti z oblasti stravování a výživy, hygieny, ekonomiky a účetnictví, pracovního práva i BOZP. Pomůžeme vám zorientovat se v příslušných právních předpisech a financování a poradíme, jak nabyté znalosti aplikovat v praxi.

Termín

Středa, 27. 10. 2021 | 09:00 - 15:30

Místo

Praha - Hotel Occidental****

Cena

2 400 Kč

Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Anebo získejte každý 15% slevu, pokud přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.

Detaily Přednáší Místo Objednat

ZAMĚŘENÍ

Provoz školního stravování se řídí rozličnými právními předpisy, nejen z oblasti školství a zdravotnictví, ale také z výroby a průmyslu. Mezi obvyklé otázky jídelen proto patří, které předpisy jsou nejdůležitější a jak je uplatnit v konkrétních případech.

Shrneme přehledně veškeré právní předpisy, které musíte respektovat, a ukážeme vám, jaké jsou finanční zdroje, zejména potravin, mezd a ostatních režií. Získáte tak dokonalý přehled o zákonných povinnostech i praktické návody, jak postupovat v každodenních situacích a z čeho financovat provoz.

KOHO OSLOVÍme

Seminář Školní stravování – legislativa, provoz a financování je určen pro vedoucí školních jídelen všech typů (státní, soukromé, církevní).

PROGRAM

1. Školní jídelna, její založení a řízení

příspěvkové organizace, soukromé a církevní subjekty
vztah ke zřizovateli
obecné zásady financování jídelen
vnitřní řád a jeho význam

2. Strávníci

přihlášky ke stravování a ochrana osobních údajů
nárok na dotovanou stravu

3. Bezpečnost ve stravovacím provozu

bezpečnost práce
bezpečnost pokrmů, hygiena a HACCP

4. Stravování zaměstnanců

pravidla pro stravování ve vlastním stravovacím zařízení
pravidla pro stravování ve stravovacím zařízení jiného subjektu

5. Pracovníci

pracovní smlouvy a platy
překážky v práci, volna a dovolené
pracovní doba a přestávky

6. Financování školního stravování

obecní školy a soukromé školy – charakteristika financování
struktura nákladů školní jídelny

7. Ekonomika a hospodaření ŠJ

hlavní agendy školní jídelny
kalkulace ceny oběda
sledování hlavní a doplňkové činnosti

8. Potraviny a jídelníčky

výběr, nákup a financování potravin
spotřební koš – právo a doporučení
jídelníčky – právo a doporučení
ochrana spotřebitele

9. Prostor pro vaše dotazy

DALŠÍ INFORMACE

Jako účastník semináře získáte certifikát o jeho absolvování, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně semináře jsou přednáška, podkladové materiály a občerstvení. Pokud máte dietologická omezení (např. alergie na lepek), uveďte je do poznámky v objednávkovém formuláři, rádi pro vás zařídíme odpovídající stravu.

Místo konání

Praha - Hotel Occidental****

Hotel se nachází nedaleko centra Prahy. Je v těsné blízkosti dvou stanic metra C a hlavní obchodní a komerční zóny Prahy 4. Seminární a konferenční prostory disponují přírodním osvětlením, bezplatným wi-fi připojením, klimatizací a širokým audiovizuálním vybavením.

Adresa: Na strži 32/1660, 140 00 Praha 4, tel: 296 772 111, www.barcelo.com

Doprava:

MHD: Metrem C na stanici Budějovická a dále jednu stanici autobusem 118, 170, 121 na stanici Krčská, hotel je dále vpravo po směru jízdy - vysoká bílá budova.

Autem: Nejbližší zpoplatněné parkoviště je cca 250 m od hotelu – mapku najdete zde.

zobrazit na Google mapě