Bezmasé pokrmy v praxi školních jídelen

Seminář

Bezmasé menu: nutričně hodnotné, vyvážené a v souladu s aktuální legislativou.

Online

Aktuálně diskutovaná pravidla nového spotřebního koše mají zajistit, aby stravování dětí bylo zdravější a v souladu s aktuálními výživovými doporučeními. V důsledku to znamená častější zařazování bezmasých pokrmů. A na to je třeba se připravit. V každém případě platí, že bezmasý pokrm by měl být pro strávníka nejen atraktivní, ale i nutričně vyvážený a dostatečně sytý. Ukážeme vám, jak sestavit bezmasé menu, které bude tyto podmínky beze zbytku splňovat.

Termín

Pátek, 17. 4. 2026 | 09:00 - 12:00

Nehodí se vám termín? Budete moci během 14 dnů využít nahrávku.

Místo

Online – přímý přenos u vás na monitoru

Cena

2 290 Kč

Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Nebo získejte každý 15% slevu v případě, že přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.

Detaily Přednáší Pokyny Objednat

ZAMĚŘENÍ

V zařízeních školního stravování sílí trend pravidelně zařazovat bezmasé nesladké pokrmy. Vstříc tomu jde nová vyhláška, podle které mají školní jídelny přejít na zcela nová pravidla. Jaké bezmasé pokrmy splňují podmínky nutriční vyváženosti a přiměřené sytosti? Připravte se na změny včas.

Objasníme vám, jaké zásady byste při sestavování bezmasého pokrmu, případně celého bezmasého menu měli dodržovat. Uvedeme příklady různých skupin bezmasých pokrmů, konkrétní receptury a tipy na osvědčené bezmasé pokrmy, které strávníkům opravdu chutnají.

KOHO OSLOVÍme

Online seminář Bezmasé pokrmy v praxi školních jídelen je určen pro vedoucí školních jídelen všech typů a dále pro jejich kuchařky a kuchaře.

PROGRAM

1. Jaký by měl být bezmasý pokrm

2. Výživová hodnota bezmasých pokrmů, základní živiny

sacharidy, tuky, bílkoviny a jejich zdroje v potravinách

3. Sytost pokrmů a pocit zasycení

4. Sestavování bezmasých menu – obecné zásady, složení pokrmů

5. Jednotlivé skupiny bezmasých pokrmů, příklady konkrétních receptur

6. Tipy na úspěšné bezmasé pokrmy

DALŠÍ INFORMACE

Jako účastník online semináře získáte certifikát o jeho absolvování, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně semináře je přednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, jak se připojit online k přímému přenosu této akce, obdržíte v předstihu od našeho zákaznického servisu.