Online seminář
Hygiena ve školní jídelně aktuálně
Získejte přehledný souhrn hygienických požadavků pro váš školní stravovací provoz a vyhněte se nedostatkům.
Školní jídelny se řadí mezi potravinářské podniky, které spadají do dozorové kompetence orgánů ochrany veřejného zdraví. Dopadají tak na ně náročné hygienické požadavky, jejichž nedodržení může mít závažné důsledky. Na semináři si ujasníte pravidla pro bezpečnou přípravu pokrmů a zásady osobní a provozní hygieny v praxi. Ukážeme, jak předcházet chybám při nakládání se surovinami a pokrmy. Ověříte si, zda postupujete správně a nevystavujete se riziku možných sankcí.
Místo: Online
Termín: Pátek, 11. 12. 2026