Nový spotřební koš pro školní jídelny

Seminář

Zásady pro vedení nového spotřebního koše a jeho praktické dopady.

Online

Spotřební koš je závazný legislativní nástroj pro pravidelné měsíční hodnocení kvality školní stravy. V letošním roce byl významně změněn a doplněn pravidly pro sestavování jídelníčků podle nově nastavených parametrů. Jak se připravit na zavedení nových receptur a jaké nejzásadnější změny vás čekají? Na semináři získáte podrobný výklad všech novinek a řadu návodných doporučení, aby přechod na nový spotřební koš ve vaší školní jídelně byl co nejsnazší.

Termín

1. blok:	středa, 5. 11. 2025	\| 09:00 - 11:00
2. blok:	středa, 5. 11. 2025	\| 12:00 - 14:00

Nehodí se vám termín? Budete moci během 14 dnů využít nahrávku.

Místo

Online – přímý přenos u vás na monitoru

Výhoda

Přihlášeným účastníkům nabízíme možnost předem zaslat své dotazy.

Cena

2 490 Kč

Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Nebo získejte každý 15% slevu v případě, že přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.

Detaily Přednáší Pokyny Objednat

ZAMĚŘENÍ

Změna spotřebního koše představuje pro školní jídelny velkou výzvu. Zavedení do praxe bude povinné již od září 2026. Jak provoz vaší školní jídelny připravit, aby vše běželo, jak má? Opatřete si včas informace a doporučení, na co se zejména soustředit.

Ukážeme vám, k jakým změnám ve spotřebním koši došlo, jaké jsou nové výživové normy, která místa jsou ve výpočtu kritická a jaké omyly se nejčastěji stávají. Podstatnou část semináře věnujeme zařazování potravin do skupin a jejich praktickým ukázkám. Budeme se zabývat i hlavními zásadami pro sestavování nových jídelníčků, protože z nich spotřební koš vychází.

KOHO OSLOVÍme

Online seminář Nový spotřební koš pro školní jídelny je určen pro vedoucí školních jídelen všech typů a pro jejich hlavní kuchařky.

PROGRAM

1. Právní předpisy a metodiky ke spotřebnímu koši

právní předpisy a výklad jejich ustanovení
základní principy pro výpočet spotřebního koše
kdy je nutno spotřební koš používat a kdy ne

2. Výživové normy a jejich tolerance

výživové normy ve vyhlášce o školním stravování
tolerance dodržování norem v jednotlivých skupinách potravin

3. Výpočet spotřebního koše

údaje pro výpočet spotřebního koše na kartě potraviny
jejich vliv na dodržování normy spotřeby
jak najít příčiny nedostatků v plnění výživových norem

4. Zařazování potravin do skupin

zařazování potravin do skupin a vhodné koeficienty
význam údajů na obalech výrobků pro jejich zařazení
jednotlivé skupiny potravin – co do nich patří a co ne

5. Nová pravidla pro sestavování jídelníčků

pravidla pro obědové jídelníčky
pravidla pro jídelníčky MŠ
další pravidla (skladba denního menu, výběrové jídelníčky, celodenní a celotýdenní stravování)

6. Jak lépe plnit spotřební koš – zkušenosti z praxe

jak podpořit plnění spotřebního koše výchovou, komunikací a psychologií
jak podpořit plnění spotřebního koše nabídkou vhodných jídel
ukázky a zkušenosti z praxe

7. Prostor pro vaše dotazy

DALŠÍ INFORMACE

Jako účastník online semináře získáte certifikát o jeho absolvování, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně semináře je přednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, jak se připojit online k přímému přenosu této akce, obdržíte v předstihu od našeho zákaznického servisu.