Kvalita ve školní jídelně není sci-fi (Proběhlo)

Jak připravovat kvalitní jídla, která budou chutnat strávníkům a zároveň splňovat požadavky kladené legislativou.

Otevřený seminář

Nároky na kvalitu školní stravy se neustále zvyšují. Představy dětí – strávníků, rodičů a kuchařek o tom, co to kvalitní strava je, se však často rozcházejí. Projdeme jednotlivá hlediska kvality ve školním stravování a řekneme si, co je dáno legislativou a co jsou jen doporučení. Na praktických ukázkách si předvedeme, jak dodržet všechna pravidla a současně maximálně vyhovět strávníkům.