Vedení školní jídelny profesionálně (Proběhlo)
Kurz
Cílem kurzu je upozornit na nejčastější problémy, se kterými se školní jídelny potýkají, a získat návody, jak je řešit.
Vedoucí školní jídelny se denně dostává do složitých situací, které vyžadují znalosti legislativy, managementu, ekonomiky, personalistiky, kvality, zbožíznalství, výživy, bezpečnosti, hygieny a dalších oblastí. Na rozdíl od jiných provozů, kde je na každou oblast samostatný expert, musí to vedoucí jídelny obsáhnout v jedné osobě. Kurz vás navede, jak problematické situace včas rozpoznat, jak se v podobných situacích rychle zorientovat a jak je správně řešit.
Termín
1. seminář: pátek, 3. 12. 2021 2. seminář: pátek, 17. 12. 2021 3. seminář: pátek, 7. 1. 2022
Benefity
prezenční semináře
kazuistiky
samostudium
certifikát
Místo
Praha - Hotel Occidental****
Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Anebo získejte každý 15% slevu, pokud přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.
Detaily Přednáší Místo Objednat
ZAMĚŘENÍ
Vedoucí školní jídelny vykonává celou řadu náročných činností včetně manažerské práce, přičemž všechny její úkony musí být v souladu s přísnými legislativními, hygienickými a nutričními požadavky. Zároveň musí vycházet ze situace konkrétní školy. Tím je na ni kladen nárok neustálého vzdělávání a zvyšování kvalifikace.
Kurz shrnuje nejčastější problémy, které z pohledu praxe musí vedoucí stravovacího provozu umět řešit. Ať je to v rámci administrativní a ekonomické agendy, zajišťování kvality a dodržování spotřebního koše, v oblasti bezpečnosti potravin, hygieny nebo personálního řízení.
CO JE KOMBINOVANÝ KURZ Využívá časově optimální kombinaci studia s lektorem (3 semináře v několikatýdenních odstupech) a distančního samostudia, kdy si sami rozhodujete o tom, kdy studujete. Samostudium je doplněno o otázky či úkoly, které ověří, zda jste látce plně porozuměli s následnou možností konzultace s lektorem. Kurz je zakončen závěrečným online testem znalostí a certifikátem, který prokazuje úspěšné absolutorium.
KOHO OSLOVÍme
Kurz Vedoucí školní jídelny profesionálně je určen pro vedoucí pracovníky školních jídelen všech typů (státní, soukromé, církevní) a všech stupňů – na mateřských, základních a středních školách.
Program
Pro podrobnou náplň jednotlivých modulů kurzu, prosíme, klikněte zde.
Kdo pro vás přednáší
Ing. Vladimír Bureš
Vladimír Bureš působil dříve jako výzkumný pracovník, nyní již 28 let úspěšně řídí středně velkou SW firmu dodávající informační systémy do školních jídelen. V posledních 14 letech sám absolvoval 83 seminářů, školení a kurzů. Po celou svou profesní kariéru se osobně věnuje školení pracovníků, posledních 11 let především v oblasti ekonomiky a managementu ve školství a ve školním stravování.
Ing. Lucie Janotová, Ph.D.
Lucie Janotová se již od střední školy zaměřila na studium v oblasti kvality a bezpečnosti potravin a hygieny v potravinářských provozech. Je předsedkyní Asociace společného stravování ČR a autorkou desítek článků, publikací, odborných příruček, knihy Bezpečnost potravin ve stravovacích provozech a elektronických kurzů Hygienické minimum ve stravovacích službách a HACCP – Jak mít v pořádku systém kritických bodů.
Místo konání
Praha - Hotel Occidental****
Hotel se nachází nedaleko centra Prahy. Je v těsné blízkosti dvou stanic metra C a hlavní obchodní a komerční zóny Prahy 4. Seminární a konferenční prostory disponují přírodním osvětlením, bezplatným wi-fi připojením, klimatizací a širokým audiovizuálním vybavením.
Adresa : Na strži 32/1660, 140 00 Praha 4, tel: 296 772 111, www.barcelo.com
Doprava:
MHD: Metrem C na stanici Budějovická a dále jednu stanici autobusem 118, 170, 121 na stanici Krčská, hotel je dále vpravo po směru jízdy - vysoká bílá budova.
Autem: Nejbližší zpoplatněné parkoviště je cca 250 m od hotelu – mapku najdete zde .
zobrazit na Google mapě
