Doplňková činnost ve školní jídelně – jak na to

Seminář

Stravování cizích strávníků, vaření pro externí organizaci, catering, rozvoz jídel – pravidla pro správnou realizaci doplňkové činnosti.

Online

Doplňkovou činnost provozuje zhruba polovina školních jídelen a další o ní uvažují. Výhodou je lepší využití kapacit a získání finanční prostředků navíc. Pro doplňkovou činnost však platí jiné právní předpisy než pro školní stravování a je potřeba tato pravidla znát a do jídelny je zavést. Na semináři se zorientujete v legislativních požadavcích a v tom, jak činnost plánovat a kalkulovat. Poskytneme praktické rady pro personální zajištění i možnosti využití financí z doplňkové činnosti.

Termín

Čtvrtek, 14. 1. 2027 | 09:00 - 12:00

Nehodí se vám termín? Budete moci během 14 dnů využít nahrávku.

Místo

Online – přímý přenos u vás na monitoru

Cena

2 790 Kč

Ceny jsou uvedeny bez DPH.

Detaily Přednáší Pokyny Objednat

ZAMĚŘENÍ

Doplňková činnost rozšiřuje aktivity školní jídelny a může být významným zdrojem financí na zvýšení platů zaměstnanců. Řídí se však jinými právními předpisy než školní stravování a je těžké se v nich orientovat.

Provedeme vás příslušnými zákony s důrazem na jejich dopady do praxe a poskytneme zkušenosti jídelen, které doplňkovou činnost úspěšně provozují. Získáte praktický návod, jak postupovat při zavádění doplňkové činnosti, jak vyhodnocovat její výsledky, případně jak ji rozšířit a obohatit.

KOHO OSLOVÍme

Online seminář Doplňková činnost ve školní jídelně – jak na to je určen zejména pro vedoucí školních jídelen, vhodný je i pro management škol, jejich účetní a ekonomy.

PROGRAM

1. Příprava a vstupní informace pro rozhodování

důvody, proč začít s doplňkovou činností
legislativní rámec v praxi

2. Druhy doplňkové činnosti

navazující na hlavní činnost
jiné druhy činností

3. Příležitosti a rizika doplňkové činnosti

hodnocení příležitostí a rizik
SWOT analýza – příležitosti a rizika ve vnitřním a vnějším prostředí
praktická ukázka SWOT analýzy pro vaření obědů pro veřejnost

4. Ekonomika

pravidla pro kalkulace cen, položky kalkulace
význam zisku, nastavení jeho výše
dělení nákladů mezi školu/jídelnu, mezi hlavní/doplňkovou činnost
ukázky konkrétních kalkulací
nastavení cen obědů a jejich vztah k cenám restaurací

5. Zavedení doplňkové činnosti

formální a administrativní kroky – úřady
organizační zajištění doplňkové činnosti ve škole
možnosti propagace nových služeb
personální zajištění, úpravy úvazků a odměňování
použití financí z doplňkové činnosti
zhodnocení a korekce činnosti

6. Prostor pro vaše dotazy

DALŠÍ INFORMACE

Jako účastník online semináře získáte certifikát o jeho absolvování, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně semináře je přednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, jak se připojit online k přímému přenosu této akce, obdržíte v předstihu od našeho zákaznického servisu.